2019-12

キッチン英語

「回鍋肉」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「回鍋肉」。 これは、 Twice-cooked pork と言います。 「2度調理した豚肉」=「回鍋肉」 という意味ですね。 1度炒めて、一旦火から鍋を外して再度材...
キッチン英語

「蕪」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「蕪」。 これは、 turnip (ターニップ) と言います。 海外ではあまり食べられませんが、この時期日本料理ではよくつかわれる食材ですので、ぜひとも覚えておいてください。
キッチン英語

「山かけ」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「山かけ」。 これは、 a dish of sliced raw tuna dressed with grated yam        (ロゥ)  (ドレストゥ)  (グレイテッ...
キッチン英語

「酢の物」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「酢の物」。 これは、 food in sweetened vinegar と言います。 「甘い酢漬けの食物」=「酢の物」 となりますね。 中には 「酢...
キッチン英語

「豚汁」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「豚汁」。 これは、 miso soup with pork and vegetables と言います。 「豚肉と野菜入りの味噌汁」=「豚汁」 となりますね。 ...
キッチン英語

「丁寧に」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、「丁寧に料理する」という表現で使われる 「丁寧に」。 これは、 carefully と言います。 「注意を払って」=「丁寧に」 となりますね。 ちなみに、 car...
キッチン英語

「彩り」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「彩り」。 これは、 color scheme   (スキーム) と言います。 「色彩の配合」=「彩り」 となりますね。 ちなみに、 「料理を目で楽し...
キッチン英語

「クレソン」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「クレソン」。 これは、 watercress (ウォータークレス) と言います。 このクレソンは 「オランダからし」 という別名がありますが、 Dutch ...
キッチン英語

「貧弱な」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、「貧弱な食事」という表現で使われる 「貧弱な」。 これは、 poor と言います。 「貧しい食事」 だと、 poor meals という表現になります。 逆...
キッチン英語

「ちりめんじゃこ」-英語でどういいます?

さて、今日のクッキング英語は、 「ちりめんじゃこ」。 これは、 dried young sardines と言います。 「乾かした若いイワシ」 という意味です。 ちなみに、「ちりめん」は、 sil...
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