キッチン英語

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「小粒な」-英語でどういいます?

【小粒な-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、農作物や海産物の大きさを示すのに使われる、 「小粒な」。 これは、 tiny です。 「小さい」 というイメージを表現する場合、 small が普通思い浮かびますが、より、 「小...
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「叩き売り」-英語でどういいます?

【叩き売り-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、取れ過ぎで食材がこれで売られていることもある、 「叩き売り」。 これは、 sacrifice sale です。 sacrificeとは「犠牲」という意味です。 従って、 「(自...
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「露地栽培」-英語でどういいます?

【露地栽培-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、こちらの方が野菜本来の味が活かせる、 「露地栽培」。 これは、 open‐field culture です。 cultureというとどうしても、「カルチャーセンター」のように、...
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「アルミホイル」-英語でどういいます?

【アルミホイル-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、これもサランラップと双璧でよく使われる、 「アルミホイル」。 これは、 aluminum foil です。 ただし、これはアメリカ英語です。 イギリス英語だと alumin...
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「微量元素」-英語でどういいます?

【微量元素-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、鉄、亜鉛、銅、クロムなどのわずかながらも必要となる栄養素、 「微量元素」。 これは、 trace elements です。 traceは形容詞で「ほんのわずかな、微量の」 el...
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「懐石料理」-英語でどういいます?

【懐石料理-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、高級な料亭で見かけるメニューにある、 「懐石料理」。 これは、 tea-ceremony dishes です。 その他の表現だと、 Kaiseki Cuisine となりますね...
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「盛り付け」-英語でどういいます?

【盛り付け-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、見た目にキレイにして食欲を高める、 「盛り付け」。 これは、 food presentation です。 「食べ物を見せること」≒「盛り付け」となります。 その他、「盛り付ける...
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「火鍋」-英語でどういいます?

【火鍋-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、日本でも少しづつ市民権を得てきた中国生まれの、 「火鍋」。 これは、 hot pot です。 hot potは日本の「鍋」を指すケースもありますので、 Chinese hot po...
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「味を馴染ませる」-英語でどういいます?

【味を馴染ませる-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、美味しい料理を作るには必要な手順(^^;、 「味を馴染ませる」。 これは、 allow the flavor to blend です。 *「アロゥ」ではなくて「アラウ」で...
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「温野菜」-英語でどういいます?

【温野菜-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、肉料理のつけあわせでよく出てくる 「温野菜」。 これは、 steamed vegetable です。 「蒸した野菜」≒「温野菜」ということですね。 別の言い方で、「温野菜のサラダ...