2020-01

さて、今日のクッキング英語は、 「スルメイカ」。 これは、 Japanese common squid 　　　　（コモン・スクイッド） と言います。 「日本の一般的なイカ」＝「スルメイカ」 ということになります。 覚えましょう！ #英語 #...

さて、今日のクッキング英語は、中華料理でよく使われる 「チンゲン菜」。 これは、 bok choy pak choi と言います。 「ボ・チョイ」 「パク・チョイ」 という発音になります。 覚えましょう！

さて、今日のクッキング英語は、「麻婆豆腐の素」とか「回鍋肉の素」といったような 「合わせ調味料」。 これは、 mixed seasonings combined seasonings と言います。 「混ぜた調味料」 「組み合わせた調味料」 ...

さて、今日のクッキング英語は、 「塩昆布」。 これは、 salted kelp 　　（ケルプ） と言います。 salted とは 「塩漬けの，塩で味をつけた」 という意味から 「塩漬けされた昆布」＝「塩昆布」 となります。 覚えましょう！

さて、今日のクッキング英語は、 「生ハム」。 これは、 uncured ham （アンキュアード） と言います。 uncured とは 「（肉が）保存処理されていない」 という意味から 「保存処理されてないハム」＝「生ハム」 となります。 ...

さて、今日のクッキング英語は、 「豆乳」。 これは、 soymilk と言います。 「豆乳スープ」だと soymilk soup となります。 覚えましょう！

さて、今日のクッキング英語は、 「雑炊」。 これは、 a porridge of rice and vegetables. （ポリッジ） と言います。 porridgeは 「おかゆ」 という意味ですが、そこに「米と野菜」という単語がプラスさ...

さて、今日のクッキング英語は、 「サイコロステーキ」。 これは、 diced steak (ダイストゥ) と言います。 diceはもともとの意味は 「サイコロ」 という意味ですが、そこから意味が転じて 「サイコロ状に切る」 という意味になっ...

さて、今日のクッキング英語は、 「わさび」。 これは、 Japanese horseradish と言います。 ただ、最近は寿司や刺身などの 「日本食」 が世界的にも一般的になってきているので Wasabi でも通用すると思います。 覚えま...

さて、今日のクッキング英語は、 「練り物」。 これは、 fish cake と言います。 ちくわやかまぼこなどの蒸した練り物ならば steamed fish cake さつま揚げやごぼう天などの揚げた練り物ならば、 fried fish c...