【ガラムマサラ-英語でどういいます?】
さて今日のクッキング英語は、カレーのスパイスでよく聞く、
「ガラムマサラ」
これは、
garam masala
です。
そのままですね(笑)。
ただ、音声を聞いてもらえればわかるように、
日本語の平坦なアクセントとは違うので、
要注意です。
ガラムマサラの基本のスパイスは、
・ シナモン(肉桂、桂皮)
・クローブ(丁子)
・ナツメグ(肉荳蔲)
この3つです。
しかし、
カルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフ(ローリエ)
を加えることもあるようで、
それはスパイスの調合をする人によって異なるそうです。
私もカタールでこのガラムマサラの粉末を買い、
現地で作った肉じゃがに振りかけて煮込んでみたのですが、
狙った通りインド風の肉じゃがになりました(^^;。
「その鍋にガラムマサラを足しておいて」だと、
Please add some garam masala to that pot.
となります。
憶えましょう!
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