2019-12

さて、今日のクッキング英語は、 「回鍋肉」。 これは、 Twice-cooked pork と言います。 「2度調理した豚肉」＝「回鍋肉」 という意味ですね。 1度炒めて、一旦火から鍋を外して再度材料を炒め合わせるからこういう表現になります...

さて、今日のクッキング英語は、 「蕪」。 これは、 turnip （ターニップ） と言います。 海外ではあまり食べられませんが、この時期日本料理ではよくつかわれる食材ですので、ぜひとも覚えておいてください。

さて、今日のクッキング英語は、 「山かけ」。 これは、 a dish of sliced raw tuna dressed with grated yam 　　　　　　　（ロゥ）　　（ﾄﾞﾚｽﾄｩ）　　（ｸﾞﾚｲﾃｯﾄﾞ） と言います。 「...

さて、今日のクッキング英語は、 「酢の物」。 これは、 food in sweetened vinegar と言います。 「甘い酢漬けの食物」＝「酢の物」 となりますね。 中には 「酢の物って甘酢って解っているだろうからsweetened(...

さて、今日のクッキング英語は、 「豚汁」。 これは、 miso soup with pork and vegetables と言います。 「豚肉と野菜入りの味噌汁」＝「豚汁」 となりますね。 覚えましょう(^^)v。

さて、今日のクッキング英語は、「丁寧に料理する」という表現で使われる 「丁寧に」。 これは、 carefully と言います。 「注意を払って」＝「丁寧に」 となりますね。 ちなみに、 carefullyの反対は carelessly （ぞ...

さて、今日のクッキング英語は、 「彩り」。 これは、 color scheme 　　（スキーム） と言います。 「色彩の配合」＝「彩り」 となりますね。 ちなみに、 「料理を目で楽しむ」 は、 enjoy meals with eyes と...

さて、今日のクッキング英語は、 「クレソン」。 これは、 watercress (ウォータークレス) と言います。 このクレソンは 「オランダからし」 という別名がありますが、 Dutch mustard とは言わないので注意してください（...

さて、今日のクッキング英語は、「貧弱な食事」という表現で使われる 「貧弱な」。 これは、 poor と言います。 「貧しい食事」 だと、 poor meals という表現になります。 逆に 「豊かな食事」 だと rich meals となり...

さて、今日のクッキング英語は、 「ちりめんじゃこ」。 これは、 dried young sardines と言います。 「乾かした若いイワシ」 という意味です。 ちなみに、「ちりめん」は、 silk crepe と言います。 「ちりめん」つ...