2022-02

キッチン英語

「飛び散る」-英語でどういいます?

【飛び散る-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、調理していて誤ってこの状態になると後片付けが面倒くさい、 「飛び散る」。 これは、 scatter です。 その他、 fly off fly about spatter (水な...
キッチン英語

「小粒な」-英語でどういいます?

【小粒な-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、農作物や海産物の大きさを示すのに使われる、 「小粒な」。 これは、 tiny です。 「小さい」 というイメージを表現する場合、 small が普通思い浮かびますが、より、 「小...
キッチン英語

「叩き売り」-英語でどういいます?

【叩き売り-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、取れ過ぎで食材がこれで売られていることもある、 「叩き売り」。 これは、 sacrifice sale です。 sacrificeとは「犠牲」という意味です。 従って、 「(自...
キッチン英語

「露地栽培」-英語でどういいます?

【露地栽培-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、こちらの方が野菜本来の味が活かせる、 「露地栽培」。 これは、 open‐field culture です。 cultureというとどうしても、「カルチャーセンター」のように、...
キッチン英語

「アルミホイル」-英語でどういいます?

【アルミホイル-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、これもサランラップと双璧でよく使われる、 「アルミホイル」。 これは、 aluminum foil です。 ただし、これはアメリカ英語です。 イギリス英語だと alumin...
キッチン英語

「微量元素」-英語でどういいます?

【微量元素-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、鉄、亜鉛、銅、クロムなどのわずかながらも必要となる栄養素、 「微量元素」。 これは、 trace elements です。 traceは形容詞で「ほんのわずかな、微量の」 el...
キッチン英語

「懐石料理」-英語でどういいます?

【懐石料理-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、高級な料亭で見かけるメニューにある、 「懐石料理」。 これは、 tea-ceremony dishes です。 その他の表現だと、 Kaiseki Cuisine となりますね...
キッチン英語

「盛り付け」-英語でどういいます?

【盛り付け-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、見た目にキレイにして食欲を高める、 「盛り付け」。 これは、 food presentation です。 「食べ物を見せること」≒「盛り付け」となります。 その他、「盛り付ける...
キッチン英語

「火鍋」-英語でどういいます?

【火鍋-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、日本でも少しづつ市民権を得てきた中国生まれの、 「火鍋」。 これは、 hot pot です。 hot potは日本の「鍋」を指すケースもありますので、 Chinese hot po...
キッチン英語

「味を馴染ませる」-英語でどういいます?

【味を馴染ませる-英語でどういいます?】 さて今日のクッキング英語は、美味しい料理を作るには必要な手順(^^;、 「味を馴染ませる」。 これは、 allow the flavor to blend です。 *「アロゥ」ではなくて「アラウ」で...