2020-03

さて、今日のクッキング英語は、 「水菜」。 これは、 Mizuna (ミズナ) と言います。 これは海外にない種類の野菜なので Mizuna でOKです。 外国人向けに説明するには 「ルッコラの仲間」 と言えばわかりやすいでしょうね。 憶え...

さて、今日のクッキング英語は、 「白和え」。 これは、 mashed Tofu salad (マッシュドゥ・トウフ・サラッドゥ) と言います。 調べてみるといろいろ言い回しがあるのですが、 「すり潰した豆腐のサラダ」 が最も妥当だと思います...

さて、今日のクッキング英語は、 「ニラ」。 これは、 Chinese chive (チャイニーズ・チャイブ) と言います。 海外の普通のスーパーにある chive はこの日本の 「ニラ」 とは違うので要注意です。 憶えておきましょう！ ＃英...

さて、今日のクッキング英語は、 「カレイ」。 これは、 flatfish (フラットフィッシュ) flounder (フラウンダー) と言います。 最初の単語は「平たい魚」でそのままです(^^;。 憶えておきましょう！ ＃英語 #ペラペラ　...

さて、今日のクッキング英語は、 「豆乳」。 これは、 soy milk （ソイ・ミゥク） と言います。 中華圏の人は朝に豆乳を飲むのが一般的なので、中華系のお客が多いホテルなどでは、朝食の場所でよくこの表示をみかけるかもしれません。 憶えて...

さて、今日のクッキング英語は、 「デミグラスソース」。 これは、 demi-glace sauce （デミ・グレイス・ソゥス） と言います。 「グラス」ではなくて「グレイス」です。 発音注意です。 憶えておきましょう！ ＃英語 #ペラペラ　...

さて、今日のクッキング英語は、 「山椒」。 これは、 Japanese pepper （ジャパニィズ・ペッパァ） と言います。 これは割と一般的なようです。 憶えておきましょう！ ＃英語 #ペラペラ　＃しゃべりたい　＃山椒　＃Japanes...

さて、今日のクッキング英語は、 「ヒレカツ」。 これは、 pork fillet cutlet （ポゥク・フィレトゥ・カッツレットゥ） と言います。 「ヒレカツ」は 「ヒレ（fillet）の部位を使ったトンカツ」 という意味です。 憶えてお...

さて、今日のクッキング英語は、 「ピリ辛」。 これは、 a little spicy （ア・リルゥ・スパイシィ） と言います。 a little で「少し」の意味で 「少し辛い」≒「ピリ辛」 となるわけですね。 憶えておきましょう！ ＃英語...

さて、今日のクッキング英語は、 「臭み消し」。 これは、 taking away odor （ティキング・アウェイ・オドゥ） と言います。 「臭みを取り去ること」≒「臭み消し」 ですね。 あと、一般的に「香辛料」は「臭み消し」であることが多...