【ガラムマサラ-英語でどういいます？】

さて今日のクッキング英語は、カレーのスパイスでよく聞く、

「ガラムマサラ」

これは、

garam masala

です。

そのままですね(笑)。

ただ、音声を聞いてもらえればわかるように、

日本語の平坦なアクセントとは違うので、

要注意です。

ガラムマサラの基本のスパイスは、

・ シナモン（肉桂、桂皮）
・クローブ（丁子）
・ナツメグ（肉荳蔲）

この3つです。

しかし、

カルダモン、胡椒、クミン、ベイリーフ（ローリエ）

を加えることもあるようで、

それはスパイスの調合をする人によって異なるそうです。

私もカタールでこのガラムマサラの粉末を買い、

現地で作った肉じゃがに振りかけて煮込んでみたのですが、

狙った通りインド風の肉じゃがになりました(^^;。

「その鍋にガラムマサラを足しておいて」だと、

Please add some garam masala to that pot.

となります。

憶えましょう！

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