【蒸し焼き-英語でどういいます？】

さて今日のクッキング英語は、これで焼くと煙が出ないので助かる、

「蒸し焼き」。

これは、

smother

です。

smotherは「（～を）覆う、包み隠す」ということから、

料理だとこの、

「蒸し焼き」

のニュアンスに一番合います。

それ以外だと、

「窒息死させる」

「～を覆い消す」

「～をのみこむ、抑える」

「隠蔽する、もみ消す」

というような意味があります。

なんか刑事や社会派ドラマに出て来そうな単語ですね(^^;。

その他の表現で、

roast ～ in a covered pan
(蓋をした鍋で焼く≒蒸し焼き)

という表現もあります。

この時期サンマを焼くと煙がものすごいので、私は、

「サンマは蒸し焼き」

と家訓にしております(笑)。

「蒸し鶏を作るから待っててね」だと、

I am going to smother some chicken. Please wait for a while.

となります。

憶えましょう！

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