2022-02

【飛び散る－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、調理していて誤ってこの状態になると後片付けが面倒くさい、 「飛び散る」。 これは、 scatter です。 その他、 fly off fly about spatter (水な...

【小粒な－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、農作物や海産物の大きさを示すのに使われる、 「小粒な」。 これは、 tiny です。 「小さい」 というイメージを表現する場合、 small が普通思い浮かびますが、より、 「小...

【叩き売り－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、取れ過ぎで食材がこれで売られていることもある、 「叩き売り」。 これは、 sacrifice sale です。 sacrificeとは「犠牲」という意味です。 従って、 「（自...

【露地栽培－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、こちらの方が野菜本来の味が活かせる、 「露地栽培」。 これは、 open‐field culture です。 cultureというとどうしても、「カルチャーセンター」のように、...

【アルミホイル－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、これもサランラップと双璧でよく使われる、 「アルミホイル」。 これは、 aluminum foil です。 ただし、これはアメリカ英語です。 イギリス英語だと alumin...

【微量元素－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、鉄、亜鉛、銅、クロムなどのわずかながらも必要となる栄養素、 「微量元素」。 これは、 trace elements です。 traceは形容詞で「ほんのわずかな、微量の」 el...

【懐石料理－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、高級な料亭で見かけるメニューにある、 「懐石料理」。 これは、 tea-ceremony dishes です。 その他の表現だと、 Kaiseki Cuisine となりますね...

【盛り付け－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、見た目にキレイにして食欲を高める、 「盛り付け」。 これは、 food presentation です。 「食べ物を見せること」≒「盛り付け」となります。 その他、「盛り付ける...

【火鍋－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、日本でも少しづつ市民権を得てきた中国生まれの、 「火鍋」。 これは、 hot pot です。 hot potは日本の「鍋」を指すケースもありますので、 Chinese hot po...

【味を馴染ませる－英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、美味しい料理を作るには必要な手順(^^;、 「味を馴染ませる」。 これは、 allow the flavor to blend です。 *「アロゥ」ではなくて「アラウ」で...