キッチン英語

【鯖缶-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、節約料理の材料としては安くて使いやすい、 「鯖缶」。 これは、 canned mackerel です。 cannedは「缶詰にする」という動詞の過去分詞、 mackerelはサバ、...

【裏返す-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、魚やお好み焼きを焼く際には必要となる、 「裏返す」。 これは、 turn over です。 この単語は「裏返す」の意味以外に、 「引き継ぐ」 「ページをめくる」 という意味もあり...

【蒸し焼き-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、これで焼くと煙が出ないので助かる、 「蒸し焼き」。 これは、 smother です。 smotherは「（～を）覆う、包み隠す」ということから、 料理だとこの、 「蒸し焼き」 ...

【じっくり-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、煮たり焼いたりでこれを「売りモノ」にすることもある、 「じっくり」。 これは、 carefully です。 「じっくり」≒「注意深く、慎重に」の意味ですから、 この単語がしっく...

【サラダ菜-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、これがサラダにあると華やかになる、 「サラダ菜」。 これは、 Boston lettuce です。 Bostonという地名がついているので、 由来を調べてみたのですが、 ちょっ...

【ソムリエ-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、本来のワイン以外に野菜や日本酒のソムリエまで出てきた(笑)、 「ソムリエ」。 これは、 sommelier です。 この言葉はフランス語由来です。 英語ではないので、多少発音が...

【筋っぽい-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、安い肉だとこういう肉が多い、 「筋っぽい」。 これは、 stringy です。 stringは「糸、筋」という名詞なので、 -yを加えて「筋っぽい」という意味になります。 その...

【殺虫剤-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、台所でゴキブリが出たりすると必要な、 「殺虫剤」。 これは、 insecticide です。 insectは「虫」、 cideは「殺す」 という意味から「殺虫剤」となります。 他...

【合う-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、料理や素材の組み合わせでよく使う、 「合う」。 これは、 match です。 日本語でも「マッチする」と外来語化しているので、 馴染みのある単語ではないかと思います。 その他の表現...

【漂白する-英語でどういいます？】 さて今日のクッキング英語は、汚れの酷い布きんやテーブルクロスで必要な、 「漂白する」。 これは、 bleach です。 「ブリーチ」として漂白剤の名前にも使われてますが、 由来はこの単語ですね。 特にこの...